9月24日　駒ヶ根南信州ビールさんを訪ねビールの仕込みに関する打合せ。

今回の一番のテーマは「味わい」　　どんな味わいのビールに仕上げるかを決定します。

社内でいろんなタイプの地ビールを試飲。ディスカッションして造り上げたイベージを

南信州ビールさんを伝える・・・。　　色・苦み・香り・アルコール度・余韻などなど・・・。

醸造責任者でもある竹平所長が私たちのイメージを聞き見本となるビールを用意して下さる。

さすが専門家！イメージに近い味わいが表現されている。これをベースに意見を加える。

方向性はまとまりました。

仕込みの日程もきまり、いよいよビールの醸造がスタートします。

11月に予定されている発表の場にあわせて、ラベルデザインなど急ピッチで

作業を進めて参ります。　　　　　　　＜笹　原＞

収穫し天日干ししたホップ！　どんなビールになるのでしょう。

南信州ビール竹平所長と打合せ