夏休みに入りランチタイムも毎日が休日モードってなわけで、応援に・・・。

夏＝焼肉！　ってわけで、連日満員御礼の丸中に、応援に・・・。

このところ、営業に係わっていなかった店舗に入る。　　色々と感じる・・。

特に多くのお客様が来られている・・・「なんで？」

たくさんあるお店の中から選んできてくれる・・・・「なんで？」

「なんで？」って”なんで”　　　そんな声がきこえそぉ～～。

お店が悪い時も・いい時も理由があるはずなんです。　　自分たちで、お客様の心理を想像して考える。

感想を聞いて参考にする。

でも、お客様の本音の部分は中々見えない。だから、何がウケて、何がダメなのか。

料理？　サービス？　たまたま？　　忙しい今だから考える・・・。

まぁ！これが、スパ～～ンって解ったら、商売苦労しないのかもしれませんが・・・。

お陰さまの、この毎日の中で、　何かを感じて掴みたい・・・。　　みなさんの笑顔の奥にあるもの・・。

今年の夏休みの「一人一研究」のテーマだ！！！！　　　　( ..)φメモメモ　　ささ