『究極のオムライス』物語

今回は”トマトソース”

トマトソースのこだわりは、やはりトマト！！

シェフが選んだトマトは・・・・・

上郷「矢沢農園」さんのミニトマト！

樹で熟した甘味と旨味のあるミニトマトを贅沢に・・・・・。

余計なものを加えず素材の味を活かした仕様に。

じっくりと火を入れて煮つめて行くのです・・・。

もちろん、つきっきり・・・・・。

じっくり・・・・じ～～～っくり。　余計なストレスを与えぬよう

完成までにはまだもう少し・・・・・・

ちょっとブレイクタイム～～～～

実は、このトマトソース本来はケチャップとしてオムライスの中のチキンライスを作るために

準備されていたものでした・・・・。

しか～～～し。

オムライス誕生１（https://filare.net/?p=3308）にもあるように

何度も試食を重ねるうちにご飯に味を入れてしまわない方が良いと・・・。

さらには、デミグラスソースとこのトマトソースがなんとも素晴らしい相性・・・。

これをどう活かすか・・・・・・。

おもむろに社長が、ごはんの上にソースをのせその上にオムレツをのせた

シェフがデミグラスソースをかけ・・・・試食！！！！

社長がうなった！！！

「みんな食べてみ！！！」

うまい！！！たまご・トマト・デミ・ごはんそれぞれの個性が相乗効果のようにあらわれていた・・・。

なのに自己主張しすぎる子たちは誰もいない・・・・。

そんな物語があり・・・・・・。　　～～～～～～～～～～

おっとトマトソースの完成です。

トマトの量は１／３　ほどになり・・・・

まさに究極にふさわしい・・・・贅沢なトマトソースが完成！！！

トマトの甘み、コク、爽やかな酸、が口の中にふわぁ～～っと広がる。

これでパスタも食べたい＾＾ｖ　と思わず口にしてしまった。

でも！この贅沢なトマトソースが実は隠し味的なお客様の目に触れない

陰の存在なんです・・・・。だからこそ贅沢だなぁ～と。

陰の主役に拍手！！！！　　みなさまも、是非！！！！