この地域にお住まいの方なら聞いたことは有るかと思います・・・
「とくちゃんのミニトマト」　　スーパーなどでも良く目にされるかと

今日は、「とくちゃんのミニトマト」生産されている上郷の矢澤農園さんにお邪魔しました。

今回の目的は、ミニトマトではなく、矢澤さんが新たにチャレンジされている

加工用トマトを見せて頂くために・・・・。

加工用トマト・・・・そぉです！パスタやＰＩＺＺＡのソースになるトマトです。

そんなわけで、中根社長と宇佐美シェフの３人で農場へ・・・・・。

矢澤さんをまじえて、４人でしばらくのあいだトマト談義・・・・。

特徴・育て方・味・生産者視点からの評価・料理人からの評価さらには、

調理方法や、加工方法まで・・・・。

いろいろと楽しみな話も出て参りました・・・・。

今年は試験的な作付けで３種類植えてありましたが近々実際に調理して

食べ比べをしてみようと・・・・。

来年以降へと夢は広がっていきます・・・・・。

最終消費者であるお客様にどのような「感動」をお届けできるのかを

お互いの立場で語り合う・・・。双方の疑問もクリアになっていく・・・・。

双方の希望がかなっていく・・・・。

やはり生産者の方々とこういった夢のある話が出来ることは素晴らしいと

あらためて感じるとともに、フィラーレとして今後も多くの生産者とこうした

機会が設けられるようにと想いを新たにした瞬間でした！！

今回の出逢いからみなさまに素晴らしい体験をして頂けるかと・・・・。

宇佐美シェフが表現してくれるでしょう・・・・。

発表の機会をどうぞお楽しみに御待ちください。。。(^O^)／