本来ならビールの原料になるホップは乾燥させてから使用します。

今回は当日採った生のホップを贅沢に使い、

飯田産、生ホップのビールの作成のために収穫、醸造までを一日で行いました。

ホップの収穫は本社、中根園の協力頂き総勢１２名での収穫となりました。

ホップは枝ごとまとめて収穫し球花（実のような部分）を枝から外し、

この球花をビールに使います。

あいにくの悪天候で途中から本降りの雨となりましたが、

今回の収穫で１０キロ以上のホップが収穫できました。

今朝採り生ホップのビールとなります。

同日中に駒ヶ根の南信州ビールさんまでそのまま持ち込みます。

今回の仕込みでできるビールはまさに特別製!!

めったにお目にかかることのできないプレミアムビールが出来上がる予定です。

『南信州初!!飯田産生今朝採れホップビール』

早速醸造開始です。醸造の行程等の細かい点は割愛させていただきますが、

自分たちで育てたホップ自らの手でビールの仕込みタンクに投入させていただきました。

行程が終了し酵母が投入され約一カ月でビールが完成します

１０月初旬ごろにはお披露目予定となります。

最後に手伝って頂いた、南信州ビールの伊藤主任、ブルワーの丹羽さん、中根園の方々ありがとうございました。

収穫の様子が中日新聞様、信濃毎日新聞様に掲載されました。